Venise1.com > LES QUARTIERS DE VENISE > Lagune de Venise : guide des îles vénitiennes > Sant’Erasmo > Artichaut violet de Sant’Erasmo Artichaut violet de Sant’Erasmo L’Artichaut violet de Sant’Erasmo est le légume le plus réputé de l’île de Sant’Erasmo. Il se cultive dans divers endroits de la lagune de Venise, en particulier sur l’île de Sant’Erasmo, mais aussi à Mazzorbo, Vignole et Lio Piccolo. L’île de Sant’Erasmo produit aussi d’autres légumes de saison. Dans cette page 1. Artichaut violet de Sant’Erasmo 2. Description 3. Les légumes de Sant’Erasmo 4. Informations Artichaut violet de Sant’Erasmo Il est tendre et charnu, mais aussi allongé et épineux avec des bractées violettes. C’est un produit qui figure parmi les sentinelles de Slow Food Fondation of Biodiversity. Le Consortium de l’Artichaut Violet de Sant’Erasmo rassemble les fermes agricoles et les producteurs de l’artichaut violet de Sant’Erasmo. Description C’est un artichaut tendre, charnu, allongé, épineux avec des bractées violettes. Dans la cuisine vénitienne, il a été introduit par la communauté juive. Il se consomme de différentes façons comme cru, frit dans la pâte, doré et servi froid et de bien d’autres manières. A noter que les gastronomes apprécient particulièrement le castraure. Il pousse sur des sols argileux, bien drainés et à très forte salinité. La saison des artichauts frais à Venise commence fin avril avec la récolte de la castraure. Ensuite il est coupé pour permettre la croissance de 18 à 20 autres pousses. Puis la récolte se poursuit jusqu’à la deuxième quinzaine de juin. Chaque année, le deuxième dimanche de mai, le Consortium de l’Artichaut Violet de Sant’Erasmo organise un festival en l’honneur de l’artichaut. Les légumes de Sant’Erasmo Parmi les autres légumes figurent la bette à carde, la betterave de Cheltenham, la pomme de table, la tomate, la courgette, l’aubergine, les différents choux et salades, fenouil, piment, poivron et diverses plantes aromatiques, etc. Ne pas oublier les fruits comme la pomme, le kiwi, la figue, l’olive et bien d’autres encore, etc. La vigne et le raisin sont omniprésents sur l’île de Sant’Erasmo. Tous les vénitiens s’accordent à dire que Sant’Erasmo est le potager de Venise, c’est tout à fait vérifiable sur les étals des marchés et lors d’une visite sur l’île de Sant’Erasmo. Informations Comment se rendre à Sant’Erasmo? Vaporetto ligne 13 Venise Murano Sant Erasmo Treporti, à noter qu’il existe trois arrêts : Capanonne, Chiesa et Punta Vela. A voir aussi nos autres pages sur : l’île de Sant’Erasmo Les Fêtes à Sant’Erasmo Orto di Venezia le vin produit sur l’île, Miel del Doge miel produit à Sant’Erasmo, Consortium de l’artichaut violet de Sant’Erasmo, L’Eglise du Christ-Roi à Sant’Erasmo La Tour Massimiliana à Sant’Erasmo Publié par Isabelle Villain Autres informations de nos partenaires Acheter chez nos partenaires qui nous versent des COMMISSIONS nous permet de promouvoir SANS COMMISSIONS commerces authentiques et artistes vénitiens. Wikipédia - Vérifiez les mises à jourTripadvisor - Avis pas toujours vérifiésGoogle maps - Pratique pour les temps de parcoursSite officiel de la VilleSite officiel du tourisme 3 thoughts to “Artichaut violet de Sant’Erasmo” Bonjour, peut-on se faire livrer les artichauts de Venise en France? Répondre Bonjour, En principe, oui. Le consortium dont vous trouverez le lien en bas de notre page peut vendre en ligne. AInsi que Sapori di Sant’Erasmo. Répondre Bonjour, peut-on commander des artichauts de Venise et les recevoir en colis ? Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponseVotre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *Commentaire * Nom * E-mail * Site web Δ Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.
Bonjour, En principe, oui. Le consortium dont vous trouverez le lien en bas de notre page peut vendre en ligne. AInsi que Sapori di Sant’Erasmo. Répondre