Au restaurant à Venise ? Bonne idée. Mais sachez que les vénitiens n’ont pas vos coutumes mais les leurs. En effet, les habitudes culinaires sont très riches en Europe et toujours différentes d’un pays à l’autre. Et même souvent, différentes d’une région à l’autre.
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Si vous allez au restaurant à Venise, ne vous attendez donc pas à retrouver vos habitudes, ni à être totalement déconcertés car certains établissements touristiques proposent une cuisine est elle-même un peu passe-partout. Mais ce n’est pas là que vous découvrez la cuisine vénitienne.
Il est donc intéressant de connaître les habitudes culinaires des vénitiens , les différents plats, la composition du menu et le vocabulaire s’y rapportant.
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Trouver un restaurant à Venise
Venise étant une ville très fréquentée par les touristes étrangers, les restaurants à Venise proposent souvent un faux menu « vénitien ». Mais voilà … 
Ces établissements proposent en fait une cuisine internationale pour plaire aux goûts de chacun et donc, une cuisine nullement typique. Ils attirent les touristes par des appellations vénitiennes trompeuses. Les plats « vénitiens » seront édulcorés et plairont ainsi à tous les goûts.
Parfois, le personnel en salle est lui-même cosmopolite. Attention donc.
Pour trouver un bon restaurant à Venise, souvent il vous faudra vous écarter des voies touristiques. Un bon petit restaurant sera souvent plus authentique qu’un autre trop bien placé. Mais ce n’est pas non plus toujours le cas.
Alors, je vous donne un bon conseil :
Devant l’entrée d’un restaurant à Venise, s’il y a des vénitiens attablés ou debout, buvant l’apéritif sur le trottoir, c’est bon signe. Vérifiez qui fréquente le restaurant et vous saurez ce qu’on y mange.
Typiques sont les ciccheterie (au singulier ciccheteria, prononcez tchikétérïa), qui servent des plats de poissons variés où chacun puise dans le plat, comme des sortes de tapas à la vénitienne. Notre photo.
Habitudes locales du restaurant à Venise
Certains restaurants vénitiens accostent le client dans la rue. Ce n’est pas une arnaque pour touristes mais un habitude locale, qui se perd peu à peu.
Dans un restaurant à Venise, le menu se compose de 4 parties :
– ANTIPASTO : le hors-d’oeuvre
– PRIMO PIATO : L’entrée chaude, généralement à base de pâtes, riz, gnocchi ou polenta
– SECONDO PIATO : Le plat de résistance. Très souvent le poisson ou la viande se sert seul(e), l’accompagnement (LE CONTORNO) se commande parfois en plus. Ne pas l’oublier.
– DOLCE : le dessert
Mais vous n’êtes nullement obligés de choisir un plat de chaque. Selon votre goût et votre appétit, vous pouvez tout à fait sauter le Primo Piato (ce qu’aucun vénitien ne fera) et/ou l’antipasto (le hors d’oeuvre).
L’addition au restaurant à Venise
L’addition reprendra le détail de votre commande (par exemple Antipasto, secondo piato, contorno, dolce, vino e caffè).
Mais il pourra y être ajouté
– le service
– le pain
– le couvert.
Pas d’affolement, c’est une pratique normale, bien qu’elle ne soit pas partout appliquée. A vous de vous adapter à cette pratique. Là où elle n’est pas appliquée, ne pensez pas qu’on vous en fasse cadeau. C’est comme partout ailleurs, le tarif affiché a été augmenté d’autant et en tient déjà compte.
Le pourboire au restaurant à Venise
Il est de coutume de laisser un pourboire aux serveurs. Rien ne vous y oblige. Mais il est d’usage de ne pas l’oublier. Pensez-y lorsque vous payez par carte bancaire. Ce pourboire est laissé à votre appréciation mais pour vous donner une idée, vous pouvez laisser 10% de la note totale sur une petite addition, un peu moins sur une note plus lourde.
Pour une note de 50€, vous pouvez laisser 4 ou 5€. Pour une note de 150€, vous pouvez laisser 10-12€. Ces chiffres sont approximatifs.
Mon conseil pour rejoindre votre restaurant à Venise
La principale difficulté que vous allez rencontrer, c’est de savoir comment rejoindre l’adresse que vous avez choisie. En fonction du lieu où vous êtes hébergés ou bien du lieu où vous vous trouvez à l’heure du repas, comment faire pour regagner au mieux votre restaurant ?
Pour vous aider, notre association propose un plan de Venise sur sa boutique en ligne. Pensez-y avant de partir. Livraison en 24-48h chez vous.
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Autres sources d'information
Wikipédia - Mises á jour aléatoiresTripadvisor - Avis non vérifiés, sujets á caution
Google maps - Intéressant pour les temps de parcours
Site officiel de la Ville de Venise
Site officiel du tourisme á Venise
MADONNA DELLA SALUTE – MENU TRADITIONNEL
Chaque année, le 21 novembre, Venise célèbre la fête de La Salute ou de la Madonna della Salute.
Seulement pendant cette période, vous pouvez trouver dans les marchés et les bouchers vénitiens la viande de mouton salée et fumée avec laquelle on prépare le plat typique de cette période de l’année: la Castradina.
Venez à goûter la recette de notre chef!
Euro 45,00 par personne, boissons non comprises
Voici notre Menu: https://shop.corihotels.it/fr/produit/madonna-della-salute-menu-traditionnel/
info@carltongrandcanal.com
Dîner romantique de la Saint-Valentin 2016 à Venise
Vivez une mémorable Soirée de la Saint Valentin à Venise avec votre Amour!
Quoi de mieux pour célébrer votre liaison amoureuse avec celle personne vraiment spéciale, que un dîner romantique à l’Hôtel Carlton on the Grand Canal?
L’atmosphère magique de Venise sera la valeur ajoutée au jour le plus romantique de toute l’année.
CÅ“urs, Amour, Divertissement, Romantisme, Glamour, Musique live seront l’inspiration de la soirée; l’élégance distinguée de notre foyer, juste en dessous de la grande coupole de verre, sera le cadre idéal pour une mémorable fête de la Saint Valentin à Venise.
L’on vous servira un menu spécial pour la Saint Valentin tandis que le musicien sauront vous divertir avec différents styles de musique.
Voici le menu: http://shop.corihotels.it/wp-content/uploads/2014/09/Valentines-Day.jpg
START TIME: 19:30 heures
DATE:
13 Février 2016
14 Février 2016
PRIX: Euro 80,00 par personne. Annulation gratuite jusqu’au 01 Février 2016 Après cette date, le paiement sera non-remboursable et non-transférable à d’autres réservations.
http://shop.corihotels.it/fr/party-events/valentinesinvenice/
info@carltongrandcanal.com
http://www.carltongrandcanal.com/fr
On vous attend au Restaurant La Cupola le 5 Avril 2015 avec un savoureux Menu de Pâques étudié avec soin par notre Chef pour l’occasion.
Quatre cours de tentation ainsi qu’un cocktail de bienvenue, délicieux canapés, et un exquis sorbet présenteront les parfums et les sauveurs de notre cuisine très appréciée.
Voilà le menu: http://shop.corihotels.it/wp-content/uploads/2014/03/Menu-di-Pasqua.jpg
Réservez dès maintenant votre Déjeuner de Pâques au Restaurant La Cupola à Venise !
Euro 65,00 par personne, boissons non comprises.
http://shop.corihotels.it/fr/party-events/easter-day-lunch/
info@carltongrandcanal.com